Jaka kawa do ekspresu? Jak kupić najlepszą kawę, aby cieszyć się jej smakiem?

Jaka kawa do ekspresu? Jak kupić najlepszą kawę, aby cieszyć się jej smakiem?

Jaka kawa do ekspresu? Jak kupić najlepszą kawę, aby cieszyć się jej smakiem?

 

Dziś próba zmierzenia się z trudnym zadaniem- jak wybrać najlepszą kawę do naszego ekspresu?

O.K. czasy są jakie są, ekspresy w domach stają się standardowym wyposażeniem. Więc i Ty decydujesz się na zakup. Szukasz informacji, przeglądasz, porównujesz… Wreszcie podjąłeś decyzję i ekspres kupiony! Pięknie się prezentuje! Brawo! I teraz szybko kawa, to już obojętnie jaka (bo to tylko kawa…) wsypujesz, wciskasz guzik i jest! Zrobiona! Ale po kilku łykach okazuje się, że nie jest to jednak szczyt doznań smakowych…

Wybierając ekspres starałeś się znaleźć najlepszy? Świetnie, teraz to samo zrób z kawą, bo nawet najlepszy ekspres nie zrobi świetnego napoju z kiepskich ziaren, tak jak najlepszy cukiernik nie zrobi pysznego ciasta z kiepskich składników…

A więc jaka ta kawa?

Z marketu: Wybór kawy w marketach jest całkiem spory, przyznaję. Jednak co to za wybór, skoro wszystkie to zaledwie trzecia kategoria jakości? Nie o to chodzi. Czy w poszukiwaniu nowego samochodu wybierasz się na pobliskie złomowisko…? No właśnie…

W marketowych kawach na próżno szukać informacji o dacie palenia, a często nawet o pochodzeniu  kawy. Jedyne, co możemy na niej znaleźć to,wymagana prawem, informacja o dacie przydatności. Czy mając świetny produkt zatajamy jego właściwości? Raczej nie… Więc dlaczego nie ma wielu informacji na paczkach kawy z marketu? Odpowiedź jest prosta: nie ma się czym chwalić. Przecież nie mogą napisać, że główny składnik to słabej jakości robusta i arabika grade 5. O dacie palenia sprzed 12 miesięcy też lepiej nie wspominać.

Dlatego chcąc zakupić dobrej jakości kawę, lepiej korzystaj z miejsc, które specjalizują się w dobrej kawie. Tak, jak kupujemy pieczywo ze sprawdzonej piekarni, tak kupujmy też kawę. Przecież obydwa produkty, to produkty spożywcze, które mają wpływ na nasze zdrowie…

Jeśli chcesz się cieszyć smakiem najlepszej kawy,, warto ją kupić w jednym z kilku miejsc:

-bezpośrednio w palarniach,

-sklepach specjalizujących się w sprzedaży kaw wysokiej jakości,

-pobliskich kawiarniach, w których uwielbiasz pić kawę.

Te trzy miejsca zazwyczaj gwarantują dobrą jakość.

Zacznijmy od ostatniego, czyli kawiarnie. Dziś w większości z nich możesz zakupić kawy zarówno do ekspresu jak i do metod przelewowych. Zapewne masz swoje ulubione miejsce, do którego uwielbiasz zaglądać i cieszyć się smakiem wyjątkowej kawy, gdyż właśnie ta kawiarnia podaje najlepszą. Dlaczego więc nie korzystać z tego ziarna w domu? Zapytaj! Pewnie można kupić ich kawę, a zazwyczaj są to produkty z wysokiej półki. Minusy? Zdarzają się miejsca, które ceny mają oderwane od rzeczywistości. Niestety…

Kolejnym miejscem, w którym warto zaopatrzyć się w kawę, to palarnia. Tutaj mamy pewność, że produkt jest świeży. Najczęściej dostajemy wtedy kawę, która jest wypalona kilka kilkanaście dni wcześniej. Nie mamy ryzyka kupienia tutaj kawy zwietrzałej, jednak możemy kupić zbyt świeżą… Tak, niestety kawa zbyt świeża nie będzie się dobrze parzyć w ekspresie, powodując często nierównomierną i niepowtarzalną ekstrakcję. Minusy? Jesteśmy skazani na kawę jednego producenta, co powoduje mocno ograniczony wybór…

Kolejne miejsce to internetowe sklepy z kawą. Bez wątpienia to najlepszy wybór. Często asortyment kaw jest duży i możemy wybrać produkty z różnych palarni, które do nas trafią za jedną przesyłką. Jeśli sklep stawia na jakość, to zazwyczaj nie musimy się martwić o terminy wypalania kaw, gdyż najczęściej kawy, które do nas trafiają są świeże, a daty wypalenia nie są dalsze niż dwa miesiące wstecz, co pozwala cieszyć się smakiem najwyższej jakości. Kawa zachowuje najwyższą świeżość przez 3 miesiące (ale przy odpowiednim pakowaniu i przechowywaniu nawet do 6 miesięcy od wypalenia). Minusy? Uważnie wybierz sklep, gdyż dziś wiele miejsc kładzie nacisk na ilość, a nie jakość… Oczywiście polecam TO MIEJSCE, ponieważ dobrze je znam i mam pełne zaufanie w kwestii jakości produktów. Jednak nikogo nie namawiam na siłę do korzystania z niego. Prawdą powszechną jest to, że człowiek uczy się na błędach i czasem po prostu musimy wyrzucić pieniądze w błoto, żeby ostatecznie się przekonać i trafić w dobre miejsce i na dobry produkt.

Uważnie wybierałeś ekspres? To teraz uważnie wybierz kawę, gdyż tylko wtedy radość z Twojego sprzętu będzie mogła być pełna…

 

 

Mariusz Bałut

Barista, od blisko 15 lat związany zawodowo z kawą,

zdobywca tytułu Mistrza Polski Best Barista Vergnano 2019,

zdobywca Międzynarodowego Certyfikatu SCA Barista Professional,

człowiek, dla którego  kawa to więcej niż pasja...